nova yiyecekler l l için ürünler (2)

Tereyağı ismi, belirli bir süt yağı içeriğine sahip, bitkisel yağ karışımları içermeyen ürünler için ayrılmıştır - en az %82 (en fazla %16 su ve %2 kuru yağsız süt). Tereyağı, taze veya fermente kremayı ya da sütü çırparak, süt yağını ayranından ayırarak yapılır. Ürün, A, D, K vitaminleri açısından zengindir.

Sütsüz Süt Yağı (AMF), mevsime bağlı olarak tereyağından veya %35-%45 kremadan yapılabilir. Üretim süreci, santrifüjler kullanılarak neredeyse tüm suyun ve yağsız katıların çıkarılmasını içerir. Bu sayede, ürün daha az su içerdiği için korunması ve depolanması daha kolaydır.